分辨普洱茶的干仓与湿仓的方法；可以从外形、气味、汤色和叶底看出来。

1，        从外形分辨

干仓普洱茶的条索结实、颜色鲜润、油面光泽、充分的表现了茶叶的活力感；湿仓普洱茶的条索松弛、颜色暗淡、粗糙墨绿且茶叶表面或夹层留有绿霉。20世纪50年代的园茶铁饼（园铁），本来都制作成生茶出厂。因为蒸压时采用改良的金属压膜，做出形茶太过结实，不利于快速陈化。有些商人便与湿仓处理，以利近期销售。市面上有看到干仓园铁和湿仓园铁普洱。即可用上面方法辨认出来。

2，        从气味辨别

一般正在发霉不久的。或发霉了又加与密封，一打开时，从茶品中会发出霉味，如果发霉很久了，如圆铁普洱茶于二三十年前霉变过，后移到干仓，则形茶本身已经闻不出霉味来，但在茶汤中仍然有一股扑鼻的霉味。如果发霉超过二三十年以上，茶汤中的霉味会很弱，甚至闻不出来，如果20世纪60年代的那批七子铁饼普洱茶，茶形非常结实，出厂时未能干透，夹层内有过霉变，距离现今已经三十年以上，茶汤中并没有霉味。但已经形成轻微的“泥味”喝入口中会有轻微的针刺的感觉。

3，        从汤色辨别

干仓茶是栗红色，陈期在七八年以上的，略显深栗色。如干仓陈化的干仓圆铁普洱。茶汤呈现栗红色；而同庆老号普洱，已经转向深栗色了。湿仓茶的茶汤，像熟茶一样呈现暗栗色，甚至变成黑色。七子铁饼普洱茶，茶汤呈现暗栗色，是典型湿仓茶的汤色。

4，        从叶底辨别

干仓的普洱茶是栗黄色至深栗色。质地活性柔软，其生茶的叶底，在干仓长期陈化过程中，颜色变化不大。我们常常称赞近百年的同庆老号普洱。将当年的活力泡出来，主要也是赞赏他的叶底呈现出新鲜栗色，使人感觉有如新鲜东方美人茶的叶底。将我们的情怀带回百年前易武大茶山那种心旷神怡。湿仓普洱茶的叶底，是暗栗色和黑色。湿仓的生茶和熟茶的叶底相似，但熟茶叶底质地是干硬的，而湿仓生茶叶底质地则保持柔软，且富有弹性。

新鲜自然是普洱茶的基本条件，只有在这个基本条件下，才能找到普洱茶的真实性，唯有找到普洱茶的真性，才可能品出它的意境。同样的，了解其真性的存在。才会致力制作普洱生茶，并致力以漫长岁月缓慢的陈化，形成普洱茶最宝贵的伦理文化，所谓“祖父做了孙子来卖”的良性循环。如此，将来市面才永远保持有陈年普洱茶，让世世代代都享受新鲜自然的真普洱。