在数百种茶中，普洱是最能代表我国历史文化的产物。一是，普洱茶保有我国古代团茶古意焕然的之美的形态。二是，普洱茶除了与一般茶叶重视原料、制作保存外、更讲究其时间年代，具有历史的价值意义。三是，普洱茶具有“越陈越香”独特的风味特色。四是，一旦喜欢上普洱茶，经常品尝，对其他茶汤会有难以接收之感。普洱真为茶中之茶。也是中国茶之历史文化代表。

驱使普洱茶日益膨胀的崇高地位的诸多因素中，越陈越香是决定性的条件，越陈越香的“香”字是广义性的，包括普洱茶的陈蕴、茶香、茶滋、茶气等整体风味。同是普洱茶品，而茶膏的老嫩等级。制作成生茶或者熟茶，储放在干仓或湿仓，以及保存时间长短不同，会形成各具独特的气韵和滋味，使普洱茶具有丰富而多变的特色。比如最幼嫩的芯尖散茶与老粗的梗叶紧茶，经过长期的陈化，有着不同的品位意境。况且同样的一泡普洱茶，从头慢饮细品，前后的水性变化万千，使人着迷。