首先，我们要知道普洱茶分两种，一种是传统意义上的普洱茶，一种是现代普洱茶。根据形质上来分，两者都有散茶和紧压茶之分。

专业的定义是这样的定义的:

首先说传统意义上的普洱茶，它是以云南省一定区域内的的大叶种晒青毛茶为原料，经高温杀菌，蒸软，采用固定的模具使其成型，后使其得以自然的慢慢的过程的茶称之为传统意义上的普洱茶，没经过蒸压的即为传统散生普。

现代普洱茶：它是采用云南省一定区域内的大叶种晒青毛茶为原料，经过人工后发酵工艺，加工成的散茶和紧压茶，称之为现代普洱茶。