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印象红·老树普洱茶
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这样泡出来的茶好喝

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很多刚刚入道的朋友,老是泡不出来好茶喝,每次他们都说我 泡的茶好喝,他们回家里怎么泡也不好喝。问:泡茶有什么妙招?

其实,我也没有什么妙招,只是这么多年了,从学茶学到现在我从来都没有离开过我的行业,也近十年了,我爱喝茶,天天泡茶喝,也用心泡茶,自然就与其有相容了。

首先要泡好一壶好茶:我们需要

 具备一些这样的条件:有好茶质 的茶、好水质的水、好的冲泡器皿。具备了这些以后就是我们人本身的技艺了,过程中首先要注意的是投茶量,根据自己的口感适应

的浓淡去投放茶叶,切忌不要太浓。

再一个就是泡茶的水温,新茶和老茶又不一样。 陈年普洱茶的冲泡用紫砂壶比较合适,要注意的就是温度,水温越高越好。用厚壁壶或出茶前用涨水淋壶都是办法。 

好的陈年普洱茶泡法不用太考究,之所以好就是怎么泡怎么好喝。浓有浓的味道,淡有淡的雅韵。 说到新茶就不一样了,它存在许多不稳定的因素,茶还是那块茶,冲泡得当就好喝。新茶冲泡就不能用太高的

水温了,我一般是水沸腾之后在壶里稍类却一分钟左右,这个时候的水温大概在90摄氏度左右,另外一种方法就是可以将水倒出冷却,一般到入玻璃公道杯中,倒入的基本刚好够泡一泡茶为宜冷却20秒左右 

即可。洗茶还是用沸水,出茶就不要太高水温了。茶量也要宁少勿多。太浓的新茶不好喝的,相对浓了之后苦涩重,刺激性也相对强烈。用盖碗冲泡时开盖,特别在 

洗茶时。洗茶结束时不要接着泡,开盖等茶凉点再泡。这样就可以泡出比较好喝的新茶了。

补充一点,水注入杯了以后,不宜闷太久,这样冲泡出来的茶叶不好喝,要根据茶性来决定,一般头几泡出汤可以快些,往后就稍微闷一下再出。泡茶是一种技艺,好掌握也不好掌握,这个过程主要的就是我们要用心去体会,去泡!就如 

同靓仔泡靓女,靓女叩靓仔一样,要用心!才会得到真东西的,呵呵!

 

 


2009-11-02 10:09:10 |  浏览 (4823) |  分类:茶余饭后·杂谈 |  收藏 |