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照例得先来点申明之类的条款:1.一家之言个人看法,要口水的就免了,2.牵强附会者请绕道走,3.请勿断章取义一叶障目!
普洱茶的核心价值,我个人认为只有两点;茶料和陈期。
一、茶料
有些人认为,茶料是源源不断的,生生不息的,错!我记得二十年之前,樟木木材在国内不算什么紧俏货,十年之前,完全放养的土鸡还很普遍,现在呢?更不比提及紫檀啊、虫草之类的东西。我保存着一点青藏高原纯天然的虫草,不久前听朋友说,这等级的货,不到7年涨价1200%以上。
居然说到投资,不得不说回报率的事情,而回报这样的事情,99.9%是和市场关联的,说出来很简单---物稀为贵!
回顾从2000年开始到现在的8年时间里面,我记不得勐海、易武、澜沧江流域和西双版纳地区到底有多少野生茶林、参天古茶树毁在各路资本的手下!?为了市场的供应和需求,新生、速生茶园遍地开花,化学药剂和生长素的使用,已经成为云南普洱茶茶界的潜规则之一,再加上各种专家、学者的推波助澜,各种市场卖点和不实宣传,搞得清清爽爽的普洱茶一片乌烟瘴气---某著名茶厂的茶料进价才14元
当然,普洱茶小玩家小杨我这样说,并不是眼红,更不是嫉妒。从外边来说,人家有本事把垃圾买成金条的价钱是人家的本事,从内部我自己来说,做这种事情缺德阴损,我还没那胆子,我怕报应。
回到茶料的问题上面来。口感和喜好是个人的事情,是见仁见智的事情。好茶料做成的好茶饼,摆存下来,年年的口感和茶韵都有不同的变化,特别是生普,更为明显和显著。好不好,一入口自然就明白了,小杨我无需口水,总之,这东西天花乱坠的,但是无法欺骗阁下你的嘴巴,老话一句,挑选自己认为满意和喜欢的,其他的都是废话。
后注:生普的陈化比熟茶的快!这是众人公认不争的事实。有些自称“资深专家”和“茶界大腕”的非得要把生茶和熟普相比高下,那是人家的理论和自由,小杨我不奉陪这种无聊的游戏。
二、陈期
我本人虽然多次和朋友一起聊天时抨击和调侃过
陈期最为本质的事情只有两条:仓储环境和人的耐心!
我在2006年芳村店开张的时候,出售过一款贴牌中茶,实际上是小姨代工的“春香饼”。当年喝的时候苦涩不堪,我一直坚持一个月喝1--2次,半年之后,涩味退尽,苦味转化为回甘的深甜,摆了两年,开始出蜜香,茶汤自然转油润,生茶饼竟然隐隐有油印圈出现,虽然没得熟茶茶汤的那种明显,但是时间的沉淀和普洱茶陈化的结果,让我不得不佩服大自然的巧夺天工。
以上的事情,实际上在爱茶人的陈茶里面,比比皆是不足道尔---小杨我不厌其烦的一一说明,是想指出,好茶好饼,都是考验人的耐心和德行。“心急吃不得热豆腐”这句话,在普洱茶里面是千真万确的。
当然,喜欢“快速渥堆”、“深度发酵”和“加料加香”之类新科技产品的,也是阁下你的自由。君不见好“臭豆腐”那一口的,商家就敢用粪水来做,充分满足你的欲望和喜好......这些年,雀x咖啡、惠S奶粉、黑M牙膏、肯德J的废油食品......名牌东西出事的还算少?
好友加茶友厦门“老黄”说过:世上没得完人。我相信,普洱茶里面也没得十全十美的茶品,我经常说的一句话就是---自己喜欢舒服最好,如果不满意茶品的口感,算小杨我对不住您啦!我个人喜欢吃辣椒的,呵呵。