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印象红·老树普洱茶
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普洱茶随笔
爱喝茶的朋友常问我:“喝了这么久普洱茶,除了陈味与甜味,总喝不出其它的什么来?”
我该怎么回道这个问题,成了一个新的契子。普洱茶究竟是喝出来的,还是评出来的,或许是历史的,还是普洱热炒作出来的呢?我只能说是综合性的。
从盲目崇拜到认知,首先是受到“普洱茶热”的蛊惑,喝普洱茶,普洱茶是能喝能藏的古董,普洱茶升值空间大。信息的传播驱动着人们急于想认识普洱,形成一种喝茶必谈普茶的风气,好不好,当然是好事,喝了普洱茶后从不知到知,这只是一个过程,还缺乏一个深刻的了解,这就是大多数喝普洱茶人的境界了。
普洱茶是历史的,在于它的古老,在于滇南的少数民族历史、文化的博大精深,在于古籍中“京师尤重之”。它存在于必然......
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2008-04-24 20:49:22 |
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浅谈普洱茶茶艺
如何冲泡出一壶好的普洱茶?既是一种技艺、技巧,也是泡茶者和品饮者经验的累积,通过正确的冲泡,充分展示普洱茶的茶性、茶美、茶俗、使品饮者的好陶冶情操、愉悦身心和养生延年的目的。冲泡普洱茶还是一门艺术,它富于变化,富有个性,富于创造,不是一成不变的定式。当您生活压力大,身体疲惫、心情烦躁的时候,抽空静下心来,伴随着优雅的音乐,冲泡一壶醇香甘甜的普洱茶,不但能使身体得到保健,还能缓解压力,平和心态,缓解疲劳,使心理也受到保健。
中国的茶文化具有这深厚的内容沉积,既有表象的也有内涵的。初次接触茶艺不用急于追求那些深奥的东西,先从怎样冲泡一壶好喝适合自己口味的茶入手,慢慢在宁静、平和的冲泡过程中再去体会一......
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2008-04-24 20:47:25 |
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清代北京上流社会普洱茶海外史稿
编者按:去年本报首家转载了韩国韩瑞大学茶学科主任教授姜育发先生写的论文《 清代北京上流社会普洱茶海外史稿》 ,发表后在全国普洱茶界引起了强烈反响.今年四月,该论文荣获“首届中国普洱茶战略联盟论坛峰会”论文评奖二等奖。姜育发教授经过大量新的研究和考证.又有新的发现和论述.特将续篇《清代北京上流社会普洱茶海外史稿(续)》交由本报独家转载,以飨读者。
一、序论
朝鲜王朝历代使节出使中国后,撰写出使中国之纪行录中,以记述出使中国期间之见闻与观感,以及他们与中国文人交往等。这些纪行录真实记载当时中国之政治、军事、经济、文化状况的原始资料以及当时中国与朝鲜之关系等。故此,这些纪行录......
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2008-04-24 20:37:54 |
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古树一级散普
1.
待冲泡的普洱茶
(此图提供的是一级的普洱茶)
......
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2008-04-19 11:10:45 |
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05年自制景迈古茶
在人们的心目中,景迈山的地位是独树一帜的,它具备生产顶级普洱茶的三个唯一。唯一的北回归线山的雨林中的万亩千年古茶园,唯一的百越、百幞先民的千年文化遗存、,唯一独具的景迈香普洱。景迈香是一种兰花香、山野之香、雨林之香、王者之香。
景迈古树茶归纳起来有如特征:1 树龄古老;2 生态环境好;3 景迈山古树茶有大、小叶种,叶形有多样性变化;4 香气突显,山野之气强烈,纯正的景迈茶有三香:干茶幽香;茶汤突显持久、杯底留香;叶底冷后留香;5 回甘持久,明显;6 苦弱、涩强;7 汤质厚而口感略显薄。景迈山所产的普洱可以说是茶中的极品,被益为是当今茶文化的瑰宝。
古茶林
......
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2008-04-21 12:14:36 |
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